至强系列CPU和酷睿i7都是Intel公司推出的处理器产品线，它们都有着强大的性能和广泛的适用范围，但它们在不同的领域有着不同的表现，需要根据具体的需求来选择。
首先，至强系列CPU主要针对的市场是服务器和工作站领域。它们具有更多的核心、更高的频率和更大的缓存，能够在高负载的情况下保持稳定的运行。在运行大型数据库和应用程序、进行大规模的数据处理和科学计算等方面具有很强的优势。对于需要大量计算和处理能力的企业和科研机构来说，选择至强系列CPU是一个不错的选择。
而酷睿i7系列CPU则主要针对的是个人电脑领域，其拥有强大的多任务处理能力和高效的图形处理能力。在运行多个应用程序和处理大数据量的任务时，酷睿i7也能保持良好的性能表现。同时，酷睿i7还支持Intel的Turbo Boost技术和超线程技术，能够更好地优化性能和并发处理能力。对于需要处理大量图像、视频和游戏等方面的用户来说，酷睿i7也是非常不错的选择。
综上所述，至强系列CPU和酷睿i7都有着各自的优势和适用范围。如果你需要进行大规模的数据处理和服务器应用，建议选择至强系列CPU；如果你需要高效地运行个人电脑上的多个应用程序和图形处理，酷睿i7则是一个不错的选择。比较全面的CPU对比和评测可以通过各类电脑硬件评测网站进行阅读，如anandtech.com或者tomshardware.com等。