瑪格麗特(傳統雞尾酒)
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瑪格麗特被稱作“雞尾酒之後”，它是除馬天尼以外世界上知名度最高的傳統雞尾酒之一。它曾經是1949年全美雞尾酒大賽的冠軍。除了我們平時最常見的標準瑪格麗特（Margarita（up））外，還有近二十幾種的調製方法，其中以各種水果風味的瑪格麗特和各種其它顏色的瑪格麗特居多（標準瑪格麗特為黃色）。
基本介紹
中文名：瑪格麗特外文名：Margarita製作方法：搖合法載杯：冰凍過的瑪格麗特杯裝飾物：鹽邊或糖邊配料：特基拉酒、君度、檸檬汁、糖漿別稱：雞尾酒之後基酒：龍舌蘭酒顏色：標準黃色
歷史起源,配置原料,配置器具,製作方法,調配技巧,酒品特色,
歷史起源1949年，美國舉行全國雞尾酒大賽。一位洛杉磯的酒吧調酒師Jean Durasa參賽。這款雞尾酒正是他的冠軍之作。之所以命名為Margarita cocktail，是想紀念他的已故戀人Margarita。1926年，Jean Durasa去墨西哥，與Margarita相戀，墨西哥成了他們的浪漫之地。然而，有一次當兩人去野外打獵時，瑪格麗特中了流彈，最後倒在戀人Jean Durasa的懷中，永遠離開了。於是，Jean Durasa就用墨西哥的國酒Tequila為雞尾酒的基酒，用檸檬汁的酸味代表心中的酸楚，用鹽霜意喻懷念的淚水。如今，Margarita在世界酒吧流行的同時，也成為Tequila的代表雞尾酒。配置原料原料數量酸橙1角橘味白酒1盎司龍舌蘭酒1 1/2盎司酸橙汁1/2盎司粗粒鹽若干冰若干配置器具載杯、吧匙、冰桶及冰夾、調酒器、量酒杯、雞尾酒杯製作方法第一步，將酒杯邊緣貼近青檬片，轉一周以濕邊。第二步，把酒杯倒置在放了鹽的小碟上轉一周做雪花邊。第三步，將冰塊放入雪克壺，然後依次倒入龍舌蘭、君度、青檬汁用力搖晃均勻倒入酒杯中（注意倒酒時不要弄濕鹽邊）。第四步，在杯沿插上另一片青檬用來裝飾。調配技巧調製這款雞尾酒要用到龍舌蘭、檸檬汁和鹽，其中龍舌蘭是墨西哥國酒，用來代表他的墨西哥女友，檸檬汁代表他酸楚的心，而鹽代表了他的眼淚。酒品特色口感濃郁，帶有清鮮的果香和龍舌蘭酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。
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