家庭版泡菜，只需三步！
590人浏览 36人收藏 0人做过 APP中查看更多做法
作者：
韩三顿
冬天就是吃泡菜的季节，酸脆爽口，特别开胃！教你用三步做一罐好吃的泡菜，关键第二天就能吃！
用料
花椒
20粒
各种萝卜
1根
泡椒
1罐
家庭版泡菜，只需三步！的做法步骤
步骤 1
首先你得有这两样：一个洗干净晾干的罐子和任何品牌带汤的泡椒
步骤 2
把要泡的菜洗干净不用晾干水分，直接切成小段，加盐和糖腌制，喜欢吃甜的就多加糖，喜欢咸口就多加盐，这一步可以去除杂菌析出蔬菜里的水分，让口感更脆！（推荐加入芹菜，会使风味有质的提升）
步骤 3
在腌蔬菜的同时可以准备一杯开水，里面撒一把花椒（也可以加八角、桂皮、香叶…根据自己口味），晾到室温的温度加入白醋（喜欢酸的就多加）和一勺盐或白糖（甜口加糖、咸口加盐）
步骤 4
把腌好的蔬菜装进罐子，倒入一半泡椒汁，加几颗泡椒，然后把调好的汁倒进去，加满为止，最后封口！就是这么简单！放进冰箱第二天就可以吃！
家庭版泡菜，只需三步！的小贴士
还可以加圆白菜、莴笋、豇豆，一切爱吃的蔬菜！如果觉得第二天味道不够，不够酸就再加白醋、不够甜加糖、不够咸加盐或者泡椒汁，总之味道完全自控！祝你们都成功！
菜谱创建时间：2022-11-30 22:46:11